Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en dyktig kjøkkensjef som kan lede vårt kjøkkenteam med entusiasme og profesjonalitet. Som kjøkkensjef vil du ha det overordnede ansvaret for planlegging, organisering og gjennomføring av matproduksjonen i vår restaurant. Du vil sørge for at alle retter holder høy kvalitet, og at kjøkkenet drives effektivt og hygienisk. Stillingen krever både kreativitet i menyutvikling og evne til å håndtere daglige operasjoner, inkludert personalledelse, innkjøp og kostnadskontroll. Vi ser etter en leder som kan motivere teamet sitt, sikre gode arbeidsrutiner og bidra til en positiv arbeidskultur. Du vil også samarbeide tett med restaurantledelsen for å sikre at gjestene får en førsteklasses matopplevelse. Erfaring fra lignende stilling og gode kunnskaper om mattrygghet og hygiene er nødvendig. Hvis du er en engasjert og strukturert kjøkkensjef som ønsker å utvikle både deg selv og kjøkkenet, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og motivere kjøkkenteamet.
- Planlegge og utvikle menyer.
- Sikre kvalitet og presentasjon av matretter.
- Overvåke lagerbeholdning og bestillinger.
- Sikre etterlevelse av hygiene- og sikkerhetsstandarder.
- Budsjettering og kostnadskontroll.
- Trene og utvikle kjøkkenpersonalet.
- Samarbeide med restaurantledelsen.
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger.
- Implementere nye mattrender og teknikker.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kjøkkensjef eller soussjef.
- God kunnskap om mattrygghet og hygiene.
- Sterke lederegenskaper.
- Kreativ og innovativ innen matlaging.
- Gode organisatoriske ferdigheter.
- Evne til å arbeide under press.
- Fleksibilitet i arbeidstider.
- Gode kommunikasjonsevner.
- Relevant utdanning innen kokkefag foretrekkes.
- Evne til å håndtere budsjett og kostnader.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du stress i en travel kjøkkensituasjon?
- Kan du beskrive din erfaring med personalledelse?
- Hvordan sikrer du kvalitet i matlagingen?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
- Hvordan håndterer du konflikter på kjøkkenet?
- Kan du gi et eksempel på en utfordring du har løst som kjøkkensjef?
- Hvordan planlegger du menyer for ulike sesonger?
- Hvordan jobber du med kostnadskontroll?
